1

วันนี้แอดมินมีสาระดีๆและประสบการณ์ของสมาชิกท่านหนึ่งจาก “Pantip” มาฝากแม่ๆชาว HerKid รวมพลคนเห่อลูก ทุกคนค่ะ เกี่ยวกับชวนทำมันกุ้งเสวย

เจ้าของกระทู้ ได้กล่าวว่ “วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนูอาหารจานเดียว “เกี้ยวหมูแห้งหมูเด้ง ซุปหมึกกุ้งแห้ง” เมนูนี้ทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว

จะใส่บะหมี่ลงไปลวกก็ได้ กินเป็นบะหมี่เกี้ยว น้ำหรือแห้งก็ได้เช่นกัน เมนูก๋วยเตี๋ยวลักษณะแบบนี้ น้ำซุป กระเทียมเจียว ถ้าทำใหม่ๆ เสียเวลานิดหน่อย ก็จะได้กระเทียมเจียว น้ำซุปทำเองไว้กิน ชอบเผ็ดของน้ำซุปก็ใส่พริกไทยที่ตำเองไว้ ก็จะดีกว่า เผ็ดแน่นอน แต่ระวังเด็กๆ จะกินไม่ได้ เพราะเผ็ดร้อน

2

ส่วนผสม

น้ำซุป
1. น้ำเปล่า 1 หม้อเล็ก
2. หมึกแห้งย่าง 1 ตัว
3. กุ้งแห้ง 1 กำมือ
4. รากผักชี 2
5. กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
6. กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
7. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทย ชอบเผ็ดก็ 1 ช้อนโต๊ะ

เกี้ยวหมู
1. แป้งเกี้ยว
2. หมูสับ 400 กรัม
3. กระเทียมตำ 4-5 กลีบ
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
8. ไข่ขาว สองฟอง
9. พริกไทยตำเอง 1 ช้อนชา

หมูสับ

3

แผ่นเกี้ยว

4

เบคกิ้งโซดา

5

ไข่ขาว

6

พริกไทยขาว

7

หมึกย่าง รากผักชี กระเทียม กุ้งแห้ง

8
วิธีทำ
1. ถ้ามีพริกไทยสำเร็จก็ใช้ได้ แต่ถ้ามีแบบเม็ด ก็เอามาคั่วร้อนๆ ก่อนแล้วตำละเอียด

9

2. เตรียมหมู และส่วนผสมด้านบนใส่ลงไป พร้อมพริกไทย และนำเข้าเครื่องตี หรือถ้าไม่เครื่องตีก็ใช้มือนวด และฟาดเอา ถ้าให้ดี ให้หมูมีความเย็น หรือใส่น้ำแข็งบดลงไปถ้าไม่มีน้ำแข็งบด ก็แช่หมูไว้ก่อนทำ เสร็จแล้วก็นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้สักชั่วโมงนึง

10

11

3. ระหว่างที่รอก็เตรียมน้ำซุปไว้สำหรับทานคู่กัน หรือทำเป็นเกี้ยวน้ำก็ได้เช่นกัน นำหมึกไปย่างก่อน เพื่อความหอม ต้มในน้ำซุป พอเดือดได้ที่ก็หรี่ไฟรุ่มๆ และต้มไปสักพัก เจียวกระเทียมเจียวไว้ และใส่กระเทียมเจียวร้อนๆ ใส่ลงไปในน้ำซุป สัก 1 ช้อน ถ้าชอบเผ็ดๆ ก็ใส่พริกไทยที่ตำไว้เอง ลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ รับรองว่าเผ็ดร้อนแน่นอน

13 14 15

4. ห่อเกี้ยวไว้ เปิดน้ำต้มให้เดือด และใส่เกี้ยวหมูลงไปลวก สัก 2-3 นาที

16 17 18 19

5. ระหว่างรอ ก็ลวกหมูเด้ง กับน้ำซุป

20

6. ตักเกี้ยวใส่ชาม ใส่น้ำซุปพอขลุกขลิก ในกระเทียมเจียว ผักชีโรย ก็เป็นอันใช้ได้”

21

สำหรับวันนี้แอดมินขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่กับ “HerKid รวมพลคนเห่อลูก“ ผู้นำด้านการแชร์ประสบการณ์การเลี้ยงลูก แม่และเด็กได้ทุกวัน คลับ HerKid เว็บนี้มีทั้งสาระและความบันเทิงนะคะ

ขอบคุณข้อมูล : Pantip
เรียบเรียงโดย : HerKid รวมพลคนเห่อลูก

อ่านเมนูอาหารอื่นๆ >>> ลองทำดู!!! เมนูอาหารจานเส้น ทำง่าย เด็กๆ ทานได้สบาย “เส้นหมี่ผัดกุ้งซอส XO โรยปู”

Comments