1

วันนี้หัวหน้าแก๊งค์ “HerKid รวมพลคนเห่อลูก” จะพาท่านผู้ชมไปพบกับอาหารแช่แข็งลูกรักที่สะดวกและรวดเร็วมาก สำหรับคุณแม่ยุคใหม่ที่ต้องทำงานนอกบ้านหรือมีเวลาน้อย แถมยังคงคุณค่าของสารอาหารเพื่อลูกรักอีกด้วย สร้างสรรค์โดยคุณแม่จันทร์เจ้า คุณแม่ HerKid ของเรานั่นเอง สีสันสดใสไฉไลฝุดๆ งานนี้เชฟกระทะเด็กมาเองคร้าาา ตามแอดมินมาพบกับคุณแม่ท่านนี้ได้เลยค่ะท่านผู้ช๊มมม^^

4

คุณแม่น้องจันทร์เจ้า “เตรียมพร้อมเพื่อจันทร์เจ้าค่ะ แม่เลี้ยงแบบผสมผสานนะคะ จากคำแนะนำของคุณหมอประจำตัวน้องที่ออสเตรเลีย ทานได้คือทานได้ แนวการเลี้ยงลูกไม่เหมือนกัน ดูแค่แนวเก็บอาหารแช่แข็งพอนะคะ

ผักทุกอย่างผ่านการเทสแล้วว่าไม่แพ้ (ลูกแม่นะคะ) ยังไม่ให้เนื้อสัตว์และไข่

3

สีเหลืองนวล=นมข้าวโพด(นึ่ง ฝาน ปั่น กรอง เอาแต่น้ำ) ทานแล้ว
สีส้ม=แครอท ทานแล้ว
สีเหลือง=ฟักทอง ทานแล้ว
สีขาวขุ่น=มันหวาน ชิมแล้ว
สีเขียว=บล็อคโคลี่ ทานแล้ว
สีขาวใส=ผักกาดขาว ยังนะคะ

ผักทุกชนิด แม่แช่เบคกิ้งโซดา 15นาทีและล้างออก นึ่ง(ไม่ต้ม) ปั่น หยอดใส่บล็อค แช่แข็ง แกะลงกล่องและแยกใส่ถุงซิปล็อค ใช้ได้ 1เดือนค่ะ

น้องจันทร์เจ้ายังทานนมแม่และอาหารเสริมวันละ 1มื้อค่ะ เริ่มมื้อเช้า ถ้าแพ้จะได้หาหมอทัน ให้แค่มื้อละสองก้อนค่ะ ผสมเอาสลับกันไป น้องทานมาเก้าวัน ยังขับถ่ายปกติ แต่เหม็นกว่าตอนทานนมแม่ล้วน

4

แม่ทำให้ลูกแม่ อย่าเอาอย่างทุกอย่างนะคะ แค่ดูเป็นแนวการเก็บอาหารแช่แข็งพอค่ะ จริงๆแม่ให้ทานแบบ Baby Led Weaning (ไม่ปั่นไม่บดไม่ครูด) ด้วยผสมกะแบบบด คือนึ่ง อบกัดแทะๆผักเลยค่ะ ไม่ป้อน ให้ทานเอง”

นำมาปรุงอาหารให้ลูกได้อย่างไร? 
1.หยิบอาหารที่แช่แข็งไว้ออกมาแค่พอที่จะทำให้ลูกทานแต่ละมื้อเท่านั้น ละลายโดยนำไปไว้ในช่องแช่เย็นธรรมดาก่อน แล้วนำอาหารที่ละลายแล้วมาปรุงรวมกับข้าวบดให้น้องค่ะ
2.อาหารที่นำมาละลายแล้ว หากใช้ไม่หมดไม่ควรนำมาแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งนะคะ

คำถามยอดฮิต วิธีการแช่แข็งจะเสียคุณค่าทางอาหารไหม?
ดร.ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้กล่าวว่า “จริงๆแล้วอาหารแช่เยือกแข็งนั้น ก็เหมือนอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปหรือปรุงสุกโดยทั่วไป หากมีการให้ความร้อนก่อนที่จะมาถึงกระบวนการแช่เยือกแข็ง แน่นอนว่าคุณค่าทางโภชนาการย่อมเปลี่ยนแปลงหรือลดลง แต่ถ้ามีการเตรียมอาหารที่ถูกสุขลักษณะ ใช้ความร้อนที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร อาหารจะมีคุณภาพที่ดีก่อนเข้าสู่กระบวนการแช่เยือกแข็ง ดังนั้นอาหารที่ผ่านกระบวนการจนเป็นอาหารแช่เยือกแข็งแล้ว ก็จะมีคุณภาพใกล้เคียงกับอาหารปรุงสุกใหม่ เนื่องจากกระบวนการนี้เป็นการลดอุณหภูมิของอาหารลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง และทำให้อาหารแข็งตัวอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิต่ำมาก สามารถเก็บรักษาอาหารไว้ได้เป็นระยะเวลานานโดยที่คุณค่าทางอาหารเปลี่ยนแปลงอย่างช้าๆ หรือมีค่าเทียบเคียงกับอาหารก่อนเข้าสู่กระบวนการ”

เรื่องอาหารทารกอายุแรกเกิด-12เดือน คุณพ่อคุณแม่ต้องรู้!!! (กรมอนามัย)

6

ขอขอบคุณคุณแม่น้องจันทร์เจ้า ที่ได้มาแชร์ประสบการณ์แบ่งปันทริคเด็ดๆสำหรับคุณแม่ที่มีเวลาน้อยกันนะคะ สำหรับวันนี้แอดมินขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่กับคลับ “HerKid รวมพลคนเห่อลูก” ผู้นำด้านการแชร์ประสบการณ์เด็ดๆแม่และเด็กได้ทุกวัน คลับ HerKid เว็บนี้มีทั้งสาระและความบันเทิงนะคะ

ประสบการณ์จริงจาก : HerKid รวมพลคนเห่อลูก (คุณแม่ Weeranuch Lucas Atkinson)

Comments