HerKid002-20160320-152939

วันนี้ “HerKid รวมพลคนเห่อลูก” ขอนำเสนอวิธีการเตรียมอาหารเสริมแช่แข็งเพื่อลูกรักจากคุณแม่น้องฮารี่ คุณแม่ HerKid ผู้สร้างสรรค์เมนูที่สะดวกและอร่อยครบคุณค่ามาฝากคุณพ่อคุณแม่ๆทุกคน สามารถป้อนได้ตั้งแต่ 6เดือนขึ้นไปนะคะ^^

คำถามยอดฮิต วิธีการแช่แข็งจะเสียคุณค่าทางอาหารไหม?
ดร.ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้กล่าวว่า “จริงๆแล้วอาหารแช่เยือกแข็งนั้น ก็เหมือนอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปหรือปรุงสุกโดยทั่วไป หากมีการให้ความร้อนก่อนที่จะมาถึงกระบวนการแช่เยือกแข็ง แน่นอนว่าคุณค่าทางโภชนาการย่อมเปลี่ยนแปลงหรือลดลง แต่ถ้ามีการเตรียมอาหารที่ถูกสุขลักษณะ ใช้ความร้อนที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร อาหารจะมีคุณภาพที่ดีก่อนเข้าสู่กระบวนการแช่เยือกแข็ง ดังนั้นอาหารที่ผ่านกระบวนการจนเป็นอาหารแช่เยือกแข็งแล้ว ก็จะมีคุณภาพใกล้เคียงกับอาหารปรุงสุกใหม่ เนื่องจากกระบวนการนี้เป็นการลดอุณหภูมิของอาหารลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง และทำให้อาหารแข็งตัวอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิต่ำมาก สามารถเก็บรักษาอาหารไว้ได้เป็นระยะเวลานานโดยที่คุณค่าทางอาหารเปลี่ยนแปลงอย่างช้าๆ หรือมีค่าเทียบเคียงกับอาหารก่อนเข้าสู่กระบวนการ”

คุณแม่น้องฮารี่ : อีก 3วัน น้องฮารี่จะครบ 6เดือน แม่ตื่นเต้นมากเตรียมทำอาหารไว้รอลูกค่ะ

HerKid001-20160320-152939

HerKid003-20160320-152939

วิธีการเตรียมอาหารเสริมแช่แข็งเพื่อลูกรัก
แม่ทำฟักทอง,แครอท,บร็อคโคลี่,แอปเปิ้ลเขียว,แอปเปิ้ลแดง, เคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูราด เอามาปั่นใส่ช่องฟรีซตามรูป พอแข็ง แกะออกมาใส่กล่องเป็นก้อนๆ ใส่ช่องฟรีซไว้เก็บได้เป็นเดือน เวลาจะปรุงให้ลูกกิน ก็เอาออกมาทีละก้อนผสมกับข้าวบดให้น้อง กินง่ายดีค่ะ วิธีนี้เป็นการถนอมอาหารที่ดีที่สุดฝรั่งเค้าใช้กัน อยู่ในฟรีซได้นานเป็นเดือน แต่ผักสดเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ไม่เกิน 3วันนะคะ

แกะออกมาแล้ว ผักและผลไม้แช่แข็งของน้องฮารี่ มีน้ำซุปแช่แข็งด้วยนะ หยิบออกมาใช้ง่าย สะดวกด้วยค่ะ

HerKid004-20160320-152939

HerKid005-20160320-152939

HerKid006-20160320-152939

HerKid007-20160320-152939

นำมาปรุงอาหารให้ลูกได้อย่างไร?
1.หยิบอาหารที่แช่แข็งไว้ออกมาแค่พอที่จะทำให้ลูกทานแต่ละมื้อเท่านั้น ละลายโดยนำไปไว้ในช่องแช่เย็นธรรมดาก่อน แล้วนำอาหารที่ละลายแล้วมาปรุงรวมกับข้าวบดให้น้องค่ะ
2.อาหารที่นำมาละลายแล้ว หากใช้ไม่หมดไม่ควรนำมาแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งนะคะ

ขั้นตอนในการเตรียมอาหารแช่แข็งอาจจะยุ่งยากในตอนแรก แต่หากเตรียมเสร็จแล้วก็สามารถนำมาปรุงได้สะดวกและรวดเร็วมากยิ่งขึ้น แถมยังเป็นวิธีถนอมอาหารที่ได้รับความนิยมไม่น้อย เป็นทางเลือกให้คุณพ่อคุณแม่ยุคใหม่ได้เป็นอย่างดีค่ะ ขอขอบคุณคุณแม่น้องฮารี่ คุณแม่ HerKid ของเราด้วยนะคะที่มาแชร์รีวิวที่มีประโยชน์และนำไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวันให้คุณแม่ๆท่านอื่นได้ดูกันค่ะ วันนี้แอดมินขอลาท่านผู้ชมไปก่อน แล้วพบกันใหม่นะคะ จุ๊บๆๆ^^

เครดิต : HerKid รวมพลคนเห่อลูก (คุณแม่ Jeab Suta)
นามคีย์บอร์ด : หัวหน้าแก๊งค์ HerKid

Comments