1

วันนี้แอดมินมีสาระดีๆและประสบการณ์ของสมาชิกท่านหนึ่งจาก “Pantip” มาฝากแม่ๆชาว HerKid รวมพลคนเห่อลูก ทุกคนค่ะ เกี่ยวกับเมนูยำสตรอว์เบอร์รีดอรี่ หวานอมเปรี้ยว สดชื่นแบบเบาๆ

เจ้าของกระทู้ ได้กล่าวว่  ช่วงนี้สตรอว์เบอร์รีไม่แพง เอามาทำยำ หาสูตรน้ำยำจากใเนตนี่แหละ ทำออกมาแล้วอร่อยถูกปากดีค่ะ คำไหนตักได้สตรอว์เบอร์รีกับมะเขือเทศกินพร้อมกันอร่อยมาก จะใช้ปลาดอรี่(สวาเวียดนาม) หรือกุ้งสด ก็น่าจะเข้ากันดีทั้งคู่นะคะ

สูตรน้ำยำเทวดา

1.น้ำเปล่า 2 ชต
2.น้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ (เค้าว่าใช้ตราปลาหมึกจะเข้ากันมาก)
3.น้ำมะนาว 6 ชต (เวลาบีบไม่ต้องเค้นมาก เดี๋ยวจะขมเปลือก)
4.น้ำกระเทียมดอง 1 ชต (ใช้ตราแม่จินต์ อย่างดีค่ะ)
5.น้ำตาลปีป 1 ชต
6.น้ำตาลทราย 1 ชต

เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน พักไว้ให้เย็นค่ะ ตามสูตรที่เจอในอินเตอร์เนต เค้าจะใส่ผงปรุงสด้วย 1 ชต แต่หมีตัดออกก็ยังอร่อยนะคะ แล้วก็พริกขี้หนูสับกับกระเทียมสับ อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แต่หลานที่บ้านไม่กินเผ็ดเลยตัดออก เอาไว้ใส่ตอนคนยำทีเดียวค่ะ ได้น้ำยำออกหวานิดๆ ไว้เป็นเบส เติมเปรี้ยวเค็ม ตามชอบได้ทีหลัง

ยำสตรอว์เบอร์รีดอรี่

ส่วนผสมมี
1.ปลาดอรี่( สวายเวียตนาม) ตัวนี้ล้างน้ำดีๆ แช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ซัก10-15 นาทีนะคะเพื่อล้างฟอสเฟส
2.สตรอว์เบอร์รี หั่นครึ่ง
3.มะเขือเทศเชอร์รี่ หั่นครึ่ง
4.หอมหัวใหญ่สไลด์
5.ต้นหอมหั่นท่อน
6.ขึ้นฉ่ายซอย
7.พริกสด+กะเทียม บุบหรือซอยก็ได้ ถ้าบุบจะหอมกว่าค่ะ

วิธีทำก็ ตักน้ำยำมาเติมพริกสดก่อน ปรุงเปรี้ยว เค็มเพิ่มตอนนี้เลย ค่อยใส่เครื่องลงไปคลุกให้เข้าใจ ใส่ปลาทีหลัง เดี๋ยวชิ้นปลาแตกจะไม่สวยนะคะเมนูนี้ กินอิ่มเป็นอาหารเย็นได้เลย น้ำยำสูตรนี้ ทำยำได้ 2-3 จานค่ะ”

สำหรับวันนี้แอดมินขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่กับ “HerKid รวมพลคนเห่อลูก“ ผู้นำด้านการแชร์ประสบการณ์การเลี้ยงลูก แม่และเด็กได้ทุกวัน คลับ HerKid เว็บนี้มีทั้งสาระและความบันเทิงนะคะ

ขอบคุณข้อมูล : Pantip
เรียบเรียงโดย : HerKid รวมพลคนเห่อลูก

อ่านเมนูอาหารอื่นๆ >>> เมนูลูกรัก!!! ทูน่าหยอง เปลี่ยนมื้อนี้ให้เป็นมื้อพิเศษ

Comments