1

วันนี้แอดมินมีสาระดีๆและประสบการณ์ของสมาชิกท่านหนึ่งจาก “Pantip” มาฝากแม่ๆชาว HerKid รวมพลคนเห่อลูก ทุกคนค่ะ เกี่ยวกับ เมนูอาหารเส้นจานเดียว “เพนเน่กระเทียม หมูยอ โรยไข่กุ้ง”

เจ้าของกระทู้ ได้กล่าวว่า “วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนู “เพนเน่กระเทียม หมูยอ โรยไข่กุ้ง” เมนูทำง่ายเด็กๆ ชอบ เมนูนี้ ไม่มีอะไรมากทำง่าย จริงๆ เดิมๆ เมนูนี้ ที่ผมเคยกินมาจะเป็นใส่มะกอกแทน ก็จะได้รสชาติอีกแบบ แต่พอดีวันนี้ไม่มีมะกอก เลยใช้หมูยอแทน  

1

พาร์เมซานชีส สำหรับบางท่านอาจจะเหม็นและไม่ค่อยชอบเท่าไหร่  แต่จริงๆ แล้วถ้าใส่ในปริมาณไม่เยอะแล้วนำลงไปผสมกับอาหารก่อน ไม่โรยบนอาหาร กลิ่นบางทีก็จะไม่ออก แต่จะได้รสชาติที่ดีมากๆ นัวๆ เค็มนิดๆ  เรียกได้ว่า มันเหมือนเป็นชูรสอย่างนึงเลยทีเดียว  แต่ถ้าไม่ติดว่าเหม็นถ้าโรยด้านบนอีกครั้งนี่  ความมัน ความนัว จะเยอะมากๆ   เคยสังเกตุมั้ยครับว่า ทำไมไปกินที่ร้านบางที ทำไมมันนัวๆ อร่อยดี กลับมาทำแล้วไม่ค่อยเหมือน  ผมว่า ตัวนี้มีส่วนสำคัญมากทีเดียว  ลองโรยใส่ลงไปสักหน่อย รับรองว่า ไม่แพ้ร้านอาหารข้างนอกแน่นอน

2

3

ส่วนผสม

1. เส้นเพนเน่  85-90 กรัม
2. กระเทียม  6-7 กลีบ
3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยดำ ประมาณ หยิบมือ
5. พาร์เมซานชีส  ตามชอบ
6. เกลือ หยิบมือ

หมูยอ

1

พาร์เมซาน

2

พาสต้า

3

 

4

พริกไทยดำ

5

กระเทียม

6

ไข่กุ้ง

7

วิธีทำ
1. ลวกเส้นพาสต้า  เท่าที่สังเกตสองสามยี่ห้อ  ในส่วนของระยะเวลาถ้าเอากันแบบถูกจริตคนไทยซะส่วนใหญ่แบบนิ่มๆ นี่ ข้างถุงเขียนเท่าไร ต้องบวกเพิ่มอีก สัก 3-4 นาที กำลังนุ่มกำลังดี  อันนี้เขียนไว้ 12 นาที ผมใส่ไป 15 นาทีเลย

1 2

2. เตรียมหมูยอ กับทุบพริกไทยดำเอาไว้ พวกพริกไทยพวกนี้ ถ้าได้สำเร็จเป็นผงๆ ก็ดี แต่ถ้าเอามาเป็นเม็ดแล้วบดเอง จะได้รสสัมผัสที่ดีกว่ามากๆ

 

3 4 5

3. เตรียมกระเทียมหั่นไว้ให้เรียบร้อย 

 

6

4.  ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกแบบที่ไช่เวอร์จิ้นนะครับ ห้ามใช้แบบที่เป็นเวอร์จิ้นเด็ดขาด  หรือใช้น้ำมันอย่างอื่นแทนก็ได้  เจียวกระเทียมให้เหลือง แล้วยกขึ้นพักไว้

 

7 8 9

5. เอาหมูยอลงไปทอดต่อได้เลย

 

 

10 11

6. นำเส้นลงไปผัดต่อ ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย  แล้วผัดให้เข้ากัน สุดท้ายก่อนยกก็ใส่พาร์เมซานลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน โรยพริกไทยดำนิดหน่อย ระวังนิดหน่อยเรื่องความเค็ม เพราะพาร์เมซานจะเค็มนิดๆ 

 

12 13

 

โรยไข่กุ้ง  พาร์เมซานชีส แล้วยกเสิร์ฟได้เลย

2

3

เมนูอาหารจานเส้นง่ายๆ ที่พ่อแม่สามารถทำได้ สำหรับวันนี้แอดมินขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่กับ “HerKid รวมพลคนเห่อลูก“ ผู้นำด้านการแชร์ประสบการณ์การทำอาหาร แม่และเด็กได้ทุกวัน คลับ HerKid เว็บนี้มีทั้งสาระและความบันเทิงนะคะ

ขอบคุณข้อมูล : Pantip
เรียบเรียงโดย : HerKid รวมพลคนเห่อลูก

อ่านเมนูอาหารอื่นๆ >>> แชร์เมนูมนุษย์แม่กับอาหารสุดน่ารับประทาน!!!

Comments